见都在认真听，男人这才满意的继续说“和猪蹄的关系那就是这些举子赶考前亲友都会赠送猪蹄，音同朱题，朱笔题名的意思，再免费给你科普一下。”
男人说着很是大方的说道：“这猪蹄在南方叫蹄髈，与题榜同音，所以送这个也有金榜题名的意思。”
“原来如此，猪蹄还有这个意思，长见识了。”大部分的食客一脸懵逼，看来这人还知道挺多的。
而被怼的一脸懵逼的在这一长段话后才反应过来，感觉自己一下子抓住了重点。
“我说的是技术含量，又不是说蹄髈的事情。”这人恢复了自信。
“啧，无知真可怕，对没吃过的还敢评价。”男人先是不屑的看了这人一眼，这不屑的气息连根根竖起的头发都在散发。
“对，我没吃过，但是东坡肘子无非就是白水煮烂，倒了汤汁加上清酱之类的煨烂，当然还有些会煮熟然后在炸制，直到皮皱为止，不就这些做法，说了都吃腻了。”这人还真是挺懂的，一下子就说出了两种做法。
“说了，不要用那些像没处理好的下水一般的东西来比较，恶心。”男人嫌弃的说道。
“算了，我就说说这道老板做的肘子，免得你夜郎自大。”男人很是自信的说。
袁州也好奇看着，他肘子的做法，一般人是看不出来的，这个竖发男能说出门道？
……
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