当前是开业初期，人员配置尚不完善，核心工作都是由吴大娘一人把持。但这只是个过渡时期，店铺虽小，好歹也是一个经营单位，晚些时候必须完善配套，财务、库管、后勤采购，都得分工负责。

晚上七点半钟，店铺打烊。苏晓佳和张凤兰接着收拾桌椅、准备晚餐。

趁这功夫，江逸晨与吴大娘交接清点了一下新进调料，这次由于要出门，所以各种调料准备的量都大了一些，以保证不会断货。