“能行”，秦晓希重重的点头。

见秦晓希这样坚持，且精神看起来很好，胖胖的掌柜和其他小厮便不再多说什么了，开始欢迎秦晓希的归来，她不再的这几天时间里，他们都要快要被阎靖煊的行走的霸怒气场给吓惨了，现在有了秦晓希，他们就可以过上正常的日子，想想都觉得开心。

“阎靖煊不在吗？”。

到了清玉楼许久秦晓希都不曾看到阎靖煊的身影，不由得有些好奇。

“那个，少东家他有些事情要做，所以这会不在，秦小姐，你还记不记得那天你带回来的鱼，你不是说它可以生吃吗，咱们先弄一条尝尝味道怎么样，你不在的这几天，我看着它们都快馋死了”。

大卫、小卫从一群表情闪烁的小厮当中跳了出来，不由分说的拉着秦晓希往后厨走。

那些小厮的表情怎么那么奇怪，难道自己不在的这几天发生了什么事情？不过，这清玉楼看上去好好的啊，算了，大奸商不在也是好事，省的他有想出什么幺蛾子折腾自己。

被大卫、小卫拉到后厨，秦晓希********的扑到了三文鱼身上。

“你们两个做的不错，竟然没有把三文鱼养死，不错，不错”，看着依旧活蹦乱跳的三文鱼，秦晓希满意到不行，这下又有口福了。

得了称赞的大卫、小卫却没有秦晓希那么高兴，他们俩默默的对视了一眼，随即又迅速别开，生怕被秦晓希发现有什么不寻常。

打死也不能说出这几条三文鱼已经是换的第三批了，打死也不能说。

“现在没什么事情，我做三文鱼刺身给你们尝尝，正好也几天没有动手做饭，练练手”。

秦晓希十分豪爽的说着，她是不会承认其实是她比较想吃。

“好啊，好啊”，见秦晓希没有发现三文鱼已经有所变化，大卫、小卫各自长吁了一口气，“秦小姐，三文鱼刺身是什么东西？你不是说生吃比较好吃吗？”。

“恩，这个没有什么特别的含义，我随口说着玩的”。

秦晓希知道自己无论怎么解释，也没有办法解释的很圆满，索性用了一贯的方法，直接推说自己随口起的名字。

“是这样啊，秦小姐你赶紧弄一些刺身让我们尝尝，有什么需要帮忙的就直接跟我们说”，大卫、小卫对秦晓希丝毫不怀疑，并且现学现卖，直接改口叫了刺身二字。

有前途啊，反应简直太快了。

秦晓希对大卫、小卫的反应力佩服不已，“你们去取一些冰块过来，等会需要用到”。

“好，这就去”，大卫跑去取冰块。

第372章 制作三文鱼刺身2

制作三文鱼刺身其实很简单，不需要什么特殊的烹饪技巧，但是，它对刀工要求比较高，而且特别考验制作者的耐力。

首先要对三文鱼进行去鳞清理，冲洗干净后去头去尾，执刀从鱼头部分的刀口进刀，剖开背侧成为两片，然后在把带着中骨的下半片肉，中骨朝下放置，在背侧和腹侧进刀切入，之后还要从尾部进刀，沿着中骨之上，一口气切下鱼肉，让其变成三片。

需要这样麻烦切片的原因是，刺身如果太厚，会影响口感，只有在处理的时候切薄一点，才会使其发挥出更多的口感优势。

小卫目瞪口呆的看着娴熟处理三文鱼的秦晓希，他还是第一次见有人这样处理鱼肉，并且，也对三文鱼鱼肉的艳丽颜色和肌理花纹啧啧称奇。

“秦小姐，这鱼肉的颜色太好看了，上面竟然还有纹路，我还是第一次见这样的鱼”，小卫惊奇的凑到鱼肉旁边，满口赞叹。

三文鱼在这片海域比较少，渔民们很少能捕捞上来，即便偶尔有谁捕捞上来，也被当做普通鱼类给卖掉，并且炖煮着吃掉了，那样的话，根本没有机会看到肉质这样美丽的三文鱼。

“它不仅颜色、纹路好看，吃起来的口感更好”。

把三文鱼片成适当的薄片还不算结束，接下来若想生食的话，还需要耐心把鱼肉里的鱼刺给挑出来，三文鱼本身刺少，所以挑起来不算特别难，但挑刺的时候需要极其注意不能破坏鱼肉，这就需要技巧和耐心了。

为了美食，秦晓希做的十分认真，一点一点的寻找着三文鱼里的刺，并小心翼翼的把它挑出来。

一番忙活后，终于全部清理干净。

“秦小姐，冰块拿来了”，大卫端着是一碟冰块走了进来。

“来的正是时候”，秦晓希说着，挥刀去鱼皮取鱼肉，之后又把鱼肉是横切成大块，并找了青菜把它包裹起来。

现在天气炎热，三文鱼用冰块冰一下，口感才最好，之所以会用青菜叶包着它，只是因为不能让鱼肉直接和冰块接触，不然也会影响口感。

“秦小姐，现在还不能吃吗？”，小卫问道。

“等它冰好，取出来切成薄片就可以吃了，小卫，你的表情简直太好玩了”。

在和大卫、小卫说笑的过程中，三文鱼很快能够可以拿出食用。

“拿一个盘子过来，碎冰也给我一些”。

既然要做就要做的最好，秦晓希准备把三文鱼漂漂亮亮的做个摆盘，生食鱼肉，对这里的人来说闻所未闻，所以难免会有抵触心理，那么如果摆盘在做的不好看，就更不会被人们所接受了。

在切三文鱼之前，秦晓希首先把碎冰铺放在了盘子之中，之后把鱼肉切成薄片，整齐的码放在碎冰之上，碎冰的量比较少，所以不用担心鱼肉被冻