第8节  男神天王寺

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第三堂课的戚风蛋糕相比前两者难上一些,但是对于任何一个糕点师来说都是基础中的基础,可以说从这堂课开始他们才是真正走上了糕点师的路。

而今天的课程内容是磅蛋糕。

“大家都靠过来。”上课的时候,安利没有和往常一样让让大家分组,而是将大家都聚集到了白板前。

安利绕到了桌子后面,站在前排的天王寺就看到了那三个磅蛋糕。

“今天的课程是磅蛋糕,主要的目的是让大家学会材料的选择。”安利像重众人展示他做的磅蛋糕,“这是我用不同材料的搭配做出的三种磅蛋糕,大家来品尝一下,看看有没有人能够全部说对我所用的黄油和糖的种类。”

首先是第一个蛋糕,味道比较普通,有些湿软的感觉,天王寺一下就尝出了材料。

“无盐黄油和上白糖(绵白糖)。”大部分人都得出了和天王寺一样的答案。

安利点点头,“说的没错,要制造湿软的感觉用上白糖比较好,那么接下来请品尝第二个蛋糕。”

第二个蛋糕的味道比较浓郁,有一种唇齿留香的感觉,口感比第一个干上许多。

这一个答对的人就少很多了,不过a组的四个人全都答对了。

“答案是发酵无盐黄油和细砂糖。”安利在白板上写上各种材料的区分,“细砂糖的颗粒比上白糖要大一些,烘烤时不会太湿软,又会留下发酵无盐黄油的顺滑浓厚的口感,一般情况下我们做磅蛋糕的搭配就是它们。”

再来是第三个,和第一个有点像,黄油的口感并没有那么浓厚,所以是普通的无盐黄油,但是在糖的方面要大家却猜不出来了。

口感清爽,甜度较低,不太会是上砂糖,但是和细白糖也不怎么像。

天王寺沉吟一下,他注意到这个磅蛋糕的颜色比前两个稍微深一点,应该是有色砂糖,只是会是黑糖、黄糖、赤砂糖中的哪一种呢?

口感清爽……

这个答案难倒了所有人,海棠他们三个比较倾向于三温糖(日本特产的一种黄砂糖),不少人也觉得是黄砂糖。

“是褐色糖。”天王寺肯定道。

安利眼中闪过惊讶,“没错,的确是褐色糖。”

安利写下各种糖的不同,“褐色糖是从甜菜中提取出来的一种颜色为褐色的糖,平常用到的比较少,但是它烘焙出来的甜点口感清爽,味道醇香,营养价值比白砂糖高,不过他的甜度比较低……”

写完之后安利转过头来对众人说道,“虽然褐色糖黑糖等都有很多优点,但是我们并不能因为这些优点而盲目的选择他们,各种材料之间的选择和搭配应当是有道理而且经过实践的,他们的优点可能会让糕点的味道更上一层楼,但也要有可能因为不和谐和成为败笔。”

“糕点师之路并不是一味的去重现前人的配方,而是创新,我希望你们终有一天能够创造出属于自己的配方!”安利认真地说道。

创造属于自己的配方。

听到这话,天王寺感觉自己有些激动起来,终有一天,他要创造出自己的配方。

安利看着激动不已的学生们,顺势说道,“想要创造新配方,首先要就要娴熟的技艺和对材料的了解,以及各种专业知识,这就是你们未来六年内在圣玛丽学园将会学到的东西。”

安利的话点燃了学生们学习的热情,这天晚上,进行自主练习的人可不少,险些让周围路过的学生以为这个班级晚上都在上课了。

夜晚。

天王寺仰躺在的床上,蜂蜜和牛奶在一旁聊着白天的事。

“那个安利老师真不错。”蜂蜜说道。

“当然了,那可是安利老师啊。”天王寺的眼中满是憧憬,每一次说起安利他都会这样,蜂蜜和牛奶也都习惯了。

“我们糕点王国可是有很多宫廷糕点师留下的配方,有朝一日能让自己的配方和他们放在一起可是我们的最高荣誉。”牛奶说道。

“糕点王国……”天王寺突然来了兴趣,“那是什么样的地方呢?”

“糕点王国非常大,由王族统领我们精灵族,在那里有巧克力瀑布,糖果河流,年轮森林……”蜂蜜开始一点点讲述糕点王国的名景。

“我最喜欢的地方是牛奶湖,那边的牛奶和奶油味道是最好的。”牛奶时不时插入一些自己的见闻。

天王寺听着他们的讲述,越发越好奇,他很想知道那样一个童话般的世界是什么样的,“我能去看看吗?”

天王寺刚问出口,就觉得不对了,他和糕点精灵的体型完全不一样,就算能去恐怕也不合适。

“可以的。”牛奶说道,“我们可以用魔法让你变成和我们一样的体型。”

“不过要人类进入糕点王国需要女王的同意,我们得先提交申请才是。”蜂蜜说着挥了挥自己的勺子,就凭空出现了一张卡片,上面写着麻里看不懂的文字。

“这是我们精灵的文字。”牛奶也挥动自己的勺子,在上面留下了自己的署名。

两人的申请写完后,就像平时记录糕点的卡片一样飞了出去。

“大概明天结果就会下来了。”蜂蜜说道。

***

第二天是周末,天王寺起床洗漱后发现蜂蜜和牛奶正看着一个水晶球,里面像是屏幕一样滚动着糕点王国的文字。

“麻里,女王陛下同意了,我们可以带你通过烤箱进入糕点王国。”蜂蜜飞过来说道。

“好,那么我


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