第一百七十九章白切贵妃鸡  美食鉴定家

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时间一点点的过去

“先生,你要的白切贵妃鸡!”美女服务员面带微笑的说道,“请慢用!”

美女服务员离开了包厢,缓缓地关上房门,包厢中又只剩下常笑自己一个人了。

常笑摩擦了摩擦手指,将视线重新放在了桌面上的白切贵妃鸡上,这道菜,算是他思考良久选择的一道经典粤菜,相信应该不会令他失望的。

既然是粤菜经典,那就不得不说,关于这白切贵妃鸡还是有一个小小的典故的,也是与它的名字的来历有着很大的关系。

相传,当年唐明皇与杨玉环饮酒对歌游玩自乐之时,酒意诗意涌上心头,两人都不由得有些醉意朦胧,身体与精神都不由变得飘飘然了起来,而杨玉环更是趁着兴致借机开始对唐明皇李隆基撒起了娇来,娇柔妩媚的说道:“我要飞上天!”

李隆基此刻也是飘飘然,哪里能经得起杨贵妃的妩媚撒娇,闻声后,便立刻命令御膳房加紧烹制“飞上天”这道杨贵妃心生向往的佳肴。

可是即便是宫中的御厨们,也是从未听说过有一道什么“飞上天”的菜,简直是闻所未闻、见者未见,堪称是匪夷所思!

既未见过,又未听说过,那么又何谈做法呢?可是做不出来,那可就是欺君罔上,杀头之罪是没跑的事情的,以李隆基对杨贵妃的宠爱,他们基本上是死定了。

所谓天无绝人之路,恰在此时,一位原籍苏州的御厨,眼见着夺命之刃就要落下,却是急中生智,突然奇想,以鸡翅联想到飞翔之意,而鸡翅本身肉质又较嫩,比较适合作为食材,便开口建议以鸡翅为主做一道‘飞上天’!

众多御厨连忙找来了数只童子鸡,由原籍苏州的御厨斩下翅膀,再将之与香菇、青菜、嫩笋焖烧,之后配以青椒,加足调料。而后待鸡烧好时,整个厨房中却是早已香味四溢。

最后将之端到杨贵妃的面前时,使其顿时就被这美味色亮的烧鸡翅勾起了食欲,品尝过后更是连声赞叹,毫不吝惜赞美之词,问及菜名时,周围伺候人回曰“飞上天”。

岂知杨贵妃吃过了一次这‘飞上天’后,不由还想念着下一次,此后次次进餐都是必点这么一道菜,久而久之,御厨们干脆就私下里称之为“贵妃鸡”了。

这小故事,是常笑查阅关于这白切贵妃鸡的资料时,无意中发现的,且不论其真假,就其内容而言,还是颇为有趣的。

此刻,展现在常笑眼前的白切贵妃鸡,便是让他期待不已,毕竟这可是古代四大美人之一的羞花杨玉环所钟爱的美食,虽然时间流逝,红颜早已不在,但与红颜跨越时代同品一种美食,未尝也不是一种奇妙的体验,怀着这种心态,常笑拾起了桌面上的筷子。

看着盘中金黄色被切成一块块均匀大小拼凑在一起的白切贵妃鸡,虽然有着一条条刀口割过的痕迹,但是却依然隐隐的流露出一丝高贵的气质,或许残缺才是完美这句话,搁在眼前的这道白切贵妃鸡上,无疑是最佳的修饰。

除了这盘养眼的白切贵妃鸡,还有一小碟附带的特制酱汁,一种淡淡的香气悄然的释放开来,夹起一片白切贵妃鸡,在眼前微微一晃,一股淡淡的香味便扑鼻而来,没有丝毫的腥气夹杂其中,而从常笑筷子夹出的缺口看去,隐隐的可以见到带着一丝丝血的骨头。

常笑并没有将筷子夹着的白切贵妃鸡直接送入口中,而是先在那小碟中沾了沾那特制的酱料,然后才送入口中,一瞬间,一股美妙难以言喻的味道便在常笑的口中缓缓地释放出来。

一瞬间,常笑感觉自己仿佛来到一片云雾缭绕的仙境一般,那缭绕的云雾都散发出沁人肺腑的香气,渐渐远处的云雾悄然的卷动,似乎在那云雾核心之中,有一人在翩然起舞。

云卷云散,但是那云雾背后的身影却是始终没有出现,但是云雾却是有越来越稀薄的意思。

洋葱、元贝、荸荠、火腿、葱姜的香气,在云雾中悄然的弥散开来,突然间,似乎有一声响亮的鸡鸣声在云雾深处响起,继而,一道迅疾的身影自云雾深处飞跃而出,双翅展开宛若起飞的雄鹰一般的雄鸡从空中划过,同时也吹散了大半笼罩的云雾。

那隐藏在云雾中的身影,也一下子暴露在常笑的视线中,仅仅只有一瞬,也仅仅只有一眼,但是就是那一瞬、一眼,就已经是完全足够了,再进一步,那便是有些得寸进尺的意思了。

一眼!一瞬!

仿佛天地都失去了颜色,天空变得低矮,土地变得狭窄,一瞬间,天地间只有一个人存在,也只允许一个人存在,那惊心动魄的美丽,是极尽常笑所有溢美的词汇,都远远无法形容描述出来的美丽与气质,那似乎就如同下界的天仙一般,既令人艳羡不已,同时又只可远观,相互之间的距离实在是差的可怕!

呼~呼~

常笑深深地呼出几口气,但是心里那道人影却是不曾消散,令他既惊喜又感到一丝可望而不可即的遗憾。

原来不知何时,一大盘的白切贵妃鸡已经消失了大半,而常笑他此刻的胃再也容不下更多的饭菜了,这一顿饭,吃的值!这是常笑真实的感受。

常笑放下手中的筷子,此刻他感觉到自己只点了这白切贵妃鸡一道菜,到底是有多么的明智,美食在于享受,而当美食过多的时候,就变成了一种负担,一


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