第一百八十九章川菜馆  美食鉴定家

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宅男!!!

这是常笑在得到系统之前,根本就无法甩脱一个的鲜明的标签,到了现在,他总算是逐渐的开始摆脱这个标签了,虽然从客观上将,常笑已经不算是一个宅男了,但是主观上,他却并不想脱离宅男这个群体。

不过不得不承认的一件事情,那就是由于常笑之前宅男的属性,所以,他除了对自己家附近的范围有所熟悉外,对于其他的地方,却是有点一问三不知了,不过也许是因为这样,他这一次的任务似乎开始变得更加的有趣了。

不然,在一个熟悉的环境,完成熟悉的任务,那样子似乎整个过程都变得无趣了起来。

常笑怀着一种新奇的心态走进了这家川菜馆,在进入川菜馆时,他也发现了一些不同,川菜馆的外观装饰虽然与粤菜馆有所相同,但是其中的服务态度却是完全的不同,就如同那火红色的主色调一般,川菜馆的服务人员的热情也如同红色的火焰一般。

川菜馆儿的美女服务员,领着常笑来到了一间火红色的包房,进入了包房中,整个包房也是以红色为主色调,不过颜色深浅略有变化,让人可以清晰地判断出房间中的每一个东西。

“你好,先生,有什么需要帮忙的吗?”

“我需要一份菜单。”常笑礼貌的说道,他认为自己很有必要说出这句话,因为在他入目所及之处,他并没有发现任何菜单的痕迹。

由于这一次,来到川菜馆,实在是一个意外,所以他之前并没有做什么充分的准备,对于菜式也没有特意的去了解。

所以此时,他非常需要一个菜单,给他提供大量的选项,优中选优选出一道美食来,好好的享受一番。

“先生,你有什么特别想要吃的菜吗?”美女服务员并没有直接回答,长笑的问题。

“嗯,并没有什么特别想吃的菜,不知道你有什么好的推荐吗?当然最好还是给我一个菜单比较好。”

“先生您是第一次来我们这里吧,我们这里并没有任何的菜单,因为只要是川菜,您可以随意点,当然,如果您不了解的话,我们可以给您推荐一些菜色,一些都是比较畅销的菜式。”

“对于价格你有什么要求吗?”

“没有,我的要求只有一个,那就是要好吃,能称得上美食的。”

“既然如此,今日我们推荐的菜是有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、干煽牛肉丝、灯影牛肉、赖汤圆、龙抄手、夫妻肺片、回锅肉、东坡肘子以及广汉缠丝兔。”美女服务员悦耳的声音,不断在常笑的耳边响起,宛若一曲美妙的交响乐一般。

“这十五道菜道菜,可都是我们菜馆儿里大厨的拿手菜,也是许多顾客都极力推荐的菜色,不知道这些推荐您可满意?”美女服务员的声音很轻柔。

常笑轻轻的点了点头,服务员推荐的菜色中,很多都是川菜的经典菜,大部分也都是广为人知的。

常笑想了想,一时之间也难以做出决定,今天的准备实在是太仓促啦,不过他也不好意思让人家等的太久,在犹豫了一分钟左右的时间后,常笑最后还是果断的做出了决定。

“给我上一道麻婆豆腐吧!”常笑缓缓地说道。

“好的,先生,请稍等!”

麻婆豆腐!!!

可谓是川菜里的招牌菜之一,其流传度之广,也是极其出众的。

这服务员推荐的十五道菜中,很多的菜名都是常笑第一次听到,所以,为此最后他还是选择了一道比较经典的菜式。

对于堪称川菜经典的麻婆豆腐,常笑还是有一些了解的。

麻婆豆腐最开始出现于清朝同治年间,在成都的万福桥旁,有一间老板娘独立经营的小饭馆,因为老板娘脸上微麻,故而大家都戏称她为“陈麻婆”,当年的万福桥横跨府河,时常有做苦力的人在这附近歇脚、留宿。

也因此光顾小饭馆的人多是一些挑油的脚夫,因为陈麻婆对于烹制豆腐有自己独特的一套技巧,经由她烹制出的豆腐,可谓是色香味俱全,远远地超出其他人家的豆腐,为自己打下了一个招牌,同时也深受客人的喜爱。

而陈麻婆创制出的烧豆腐,则被大家称之为“陈麻婆豆腐”,其小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名,时间久了,大家便习惯叫之麻婆豆腐。

关于麻婆豆腐的存在不仅仅只有那么一个小故事,同样还有其他更加文雅有力的证明,在《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书中都有对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史记述。

《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。《成都通览》则是记载了陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名美食。

当然随着历史的滚动,麻婆豆腐也不是一丝不变的,到了现在也发生了许多的变化,但是一切却都是向着更好的方向发展了。

其中配料中的牛肉有时变作了猪肉,有时又回归到了牛肉,也是在变化中寻求发展,力求更适应这个发展快速的社会。

就在常笑脑海中浮现出这些信息的时候,外界的时间也在一点点的流逝,而随着包厢门的打开,一缕香气却是直接将常笑从思考中,直接拉回了现实之中。

“先生,您要的麻婆豆腐,请慢慢享用!”说完,美女服务员


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